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三线矶鲈在鱼类分类上属于鲈亚目6月至8月，食性为肉食性。

(Percoidei),仿石鲈科(Haemulidae),  在台湾全年皆可捕获野生的三线矶矶鲈属(Parapristipoma),本种在1826鲈，其中以夏季产量最多，捕获的方式是年由Risso.所命名发表。

台湾四周海域皆有三线矶鲈的分布，以流刺网或手钓捕获，也是船钓时常钓获常活动于近海海域以及岩礁区，有群游及的鱼种之一，此时所捕获的三线矶鲈也是洄游的习性，常在水深约5~50米之间的最美味的。虽然三线矶鲈可长到30厘米水域活动，幼鱼期喜欢栖息在河口或河长，但中国台湾市场上所贩卖的大多是18川下游河段等盐分较淡的水域。三线矶鲈厘米左右的鱼，而在日本则大多食用将近虽属于中底层的鱼类，但在夜晚也常游至30厘米的成鱼。三线矶鲈不只是美味的食水面。三线矶鲈有性转变的特性，属于先用鱼，其营养成分也是颇丰富的。三线矶雌后雄型，体长在10厘米以下者为雌鱼，鲈适合以各种方式烹饪，如盐烤、炖煮、随着成长会逐渐变性成为雄鱼，产卵期为清蒸均可，甚至也可做生鱼片，三线矶鲈的鱼卵在日本被当成上等的料理食材。