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赫氏无鳔鲉Helicolenus hilgendorfi

别称：深海石狗公、红虎鱼、虎格外文名称：Stonefish

赫氏无鳔在鱼类分类上属于鲉亚目遍易见，全年皆可捕获，捕获方式以延绳(Scorpaenoidei),鲉科(Scorpaen-idae),钓以及底拖网为主，也是船钓或矶钓常钓吉无鳔属(Helicolenus),本种在1884年获的鱼种，属于高级的海鲜，肉质带有甜

由Doderlein所命名发表。台湾地区无鳔味，细嫩且味美，最适合用来煮鱼汤。将

属的鱼类只有赫氏无鳔鲉这一种。  赫氏无鳔鲉的鱼肉切块煮火锅是最地道的

台湾只有北部海域有赫氏无鳔的分烹饪方式，此外盐烧也能表现出赫氏无鳔布，属于底栖性鱼类，喜欢单独栖息于岩鲉的美味。而体形较小的赫氏无鳔鲉，将礁区。食性为肉食性，常会停在海底，静

待猎物经过而加以捕食。  内脏清理干净后与芥菜、豆腐及咸蛋一起

赫氏无鳔鲉在北部沿海岩礁区十分普熬煮，味道鲜美，更有解酒与缓解宿醉的

功效。