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白带鱼Trichiurus lepturus

■别称：带鱼、白鱼

■外文名称：Largehead Hairtail,,Cutlassfish,Scabbardfish(美国加州)，Ribbonfish(泰国、印度)，Layor,,Selayor(马来西亚)，Poisson sabre commun(法国)，Pez sable(西班牙白带鱼在鱼类分类上属于鲭亚目会保持头上尾下，当成群白带鱼一起休息(Scombroidei),带鱼科(Trichiuridae),时往往会形成很特别的画面。白带鱼白天带鱼属(Trichiurus),本种在1758年由栖息在比较深的海底，到晚上才会成群游Linnaeus所命名发表。明代的《闽中海错至表层觅食，因此渔民多在夜间捕抓，而疏》是中国最早记录白带鱼的书。  海钓客也常利用晚上钓白带鱼。在台湾捕台湾地区白带鱼的分布以北部及西部抓白带鱼的方式有底拖网、延绳钓和定置海域为主，为台湾十分常见的海产鱼类。网等。

主要栖息于沙泥底质的海域，属暖水性的  白带鱼可以鲜食或腌制，内脏可制鱼近海洄游鱼类。春天会靠近沿岸成群洄粉，鳞可提取光鳞、海生汀、珍珠素、咖游，此时是最容易捕获或钓获的季节；夏啡碱、咖啡因等，以供药用和工业用。其季时会成群北上到东海、黄海附近产卵；吃法很多，可鲜食，也有糟制、腌制、风冬季时再返回台湾海峡或南海来越冬。干、晒鲞等方法。

食性为肉食性，以小鱼、虾等海生生物  在台湾，白带鱼最常见的吃法则是被为食。  切成一节一节的，直接下锅油煎或裹粉白带鱼以蛇行的方式游泳，其体长可油炸，在东北角海岸的渔村则用白带鱼煮达1.5米，布满牙齿的大口也是重要特征汤，放入葱或姜，然后和米粉一起煮，堪之一。白带鱼休息的姿势十分特殊，通常称是渔村的绝配佳肴！