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体形为稍侧扁的纺锤形高体蛳Seriola dumerili

■别称：红甘

■外文名称：Greater Amberjack(联合国粮食及农业组织)，Great Amberjack,Rubberjack,Shark-pilot(英国)，Allied Kingfish(澳大利亚、新西兰)，Dumeril's Amberjack(泰国)

高体鲕在鱼类分类上属于鲈亚目(Per-野生高体铆。

coidei),鲹科(Carangidae),蛳属(Seriola),  高体铆可以说是具有极高经济价值的本种在1810年由Risso,所命名发表。  海产鱼类，因市场上贩卖的高体蛳体形比

高体鰤的栖息环境广泛，包括大洋其他鱼类大得多，因此海鲜店常以一鱼三区、近海沿岸、海湾河口以及礁岩区，为吃的方式烹饪高体鳞，包括做成生鱼片、全球性鱼类，在台湾地区四周的海域皆有清蒸以及煮鱼汤。新鲜的高体蛳最适合的高体狮的分布，其体长可达1.5米，重约烹饪方式还是做成生鱼片，而高体蛳肚子50千克，但大部分的高体铆体长多在1米部位所做的生鱼片更是合湾人的最爱，也以下。高体鲕为肉食性鱼类，以无脊椎动是老饕最爱的部位。高体蛳最好吃的时节物及小鱼为食。  是在秋季，以2~3千克重的鱼最佳，人高体鳞为台湾地区重要的高级食用海工养殖的高体狮鱼肉所含的油脂较多，因产鱼类，也是台湾箱网养殖的重要鱼种之此做成生鱼片时可加些萝卜泥来去除油一，因此目前市场上所见的高体鳞大部分腻感。

为养殖的高体狮，不过也有不少是捕捞的