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别称：虱目鱼

外文名称：Milk Fish(美国加州、澳大利亚、新西兰)，Bangos(菲律宾)

遮目鱼在鱼类分类上属于虱目鱼亚目  遮目鱼的名称众多，除了因纪念郑成(Chanoidei),虱目鱼科(Chanidae),虱目功而取为“国圣鱼”以及屏东人发现它们鱼属(Chanos),虱目鱼只有一属一种，本会吃海草而称之为“海草鱼”以外，其种在1775年由Forsskal所命名发表。  他所有的称呼发音十分相似。遮目鱼煮汤台湾地区四周海域皆有遮目鱼的分时，汤的颜色白稠，看起来很像牛奶，因布，而以中南部较常见，为广盐性的热带此其英文名为Milk Fish(牛奶鱼)。。

性鱼类，对盐度的适应力十分强，因此在  遮目鱼的用途很广，除了直接食用鱼河口盐分较淡的水域甚至是纯淡水的河川肉外，另外可以加工成鱼丸，甚至体形较中皆有其踪迹。遮目鱼是非常活泼好动的小的遮目鱼，也是捕鲔业的最佳钓饵。遮鱼类，有群游的习性，生性敏锐易受惊目鱼的细刺太多，吃起来十分不便是最大吓，会因轻微的惊吓而跃出水面。遮目鱼的缺点，但现在有很多业者开发出无刺遮的食性为草食性，以海底的附着性藻类、目鱼，在南部甚至有很多以遮目鱼为主的浮游生物以及大型藻类的碎片为食，非常餐馆，而遮目鱼肚更是台湾人的最爱，因不耐低温，水温15℃以下时活动变得迟鱼肚肉无细刺，加上油脂较多且具有特殊缓，12℃以下呈假死状态，而低于9℃在的香味，因此遮目鱼肚是一道很常见且美短时间内即会冻毙。  味的食物。